里芋の親芋、大小混合箱込み5キロ 当農園の里芋は、親芋も美味しくお召し上がりいただける品種ですが、以下の親芋の特徴をご理解の上、ご購入くださいませ。 ◯里芋の親芋 ☆親芋は、頭芋(かしらいも)とも呼ばれ、親芋から子芋、孫芋…と里芋がくっつきます。言わばお母さんのお芋のような存在です。 ☆子芋よりねっとり感は少ないですが、ホクホクしています！ ☆お芋がしっかりしていますので、煮崩れしにくいです。 ☆断面は黄色いスジが見えるものもあって正常です。 ☆何より、大きくて皮を剥きやすく、下処理が楽ちんです！ ☆ぬるぬるも少ないので滑りにくく、包丁も安全に使えます。 ただ、親芋は、子芋より、切り口(子芋がくっついていた跡)が多く傷みやすいです。 なるべく早く冷凍がオススメです。 皮を剥き、食べやすく切って冷凍し、ご使用の際は凍ったままお鍋に入れてください。 ☆冷凍したものは、早く柔らかく煮えるので、とてもオススメです！ 数日で切り口が赤くなりますのは、酸化によるもので、成分はポリフェノールらしいです。 ☆また、最近では里芋を使ったスイーツ作りも人気のようです。小麦粉を使用しないため、グルテンが気になる方、小麦粉アレルギーのある方にも安心です！ ◯里 芋 京都の自然豊かな森の中の畑で、きれいな空気、山からおりてきた湧き水をたくさん吸収し、のびのび育った里芋です。 ☆農薬不使用、無化学肥料栽培をしております。 除草剤は栽培期間中も期間外もずーっと不使用です。 また、殺菌剤も使用せず、毎年きちんと輪作をしております。 そのため、作物がのびのび育つ生長しやすい環境を用意でき、土壌のバランスも良い状態で保っております。そんな栽培方法の効果か詳しくはわかりませんが、当農園の里芋は、調理で洗う際、 手がかゆくならない！と評判です！ ☆煮物では煮崩れしにくく ☆牛スジ里芋カレーにすると、とっろとろで ☆薄く切って少し粉をつけて揚げれば、とても良いおやつになります！私は梅昆布茶を絡めて食べるのが好きです！ チップスやフライは、子芋より親芋の方がおいしいと思います！ ---- のーのーじょーろ農園 〜誰と囲む食卓を〜 あなたとあなたの大切な人の食事に、当農園の食材がお役に立ちますよう心を込めてー。 種類里芋 特徴無農薬,農家直送 農薬:栽培期間中不使用
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