駆除で捕獲した鹿のレバーをジャーキーにしました。 いままでは土に埋めておりましたが、SDGsの概念を知り、なんとか活かせないかと考えこれを作りました。 捕獲して解体し筋を取りスライスし、8時間オーブンで焼きました。 売上の一部はどんぐりや山栗の栽培費用にしています。 山奥の国有地に植樹し、彼らが人里に降りて駆除されずに済むように、食べ物になる木を植樹する活動を行っております。 無駄な資源を使わないよう、簡易にジップロックで発送いたします。 当方調理師食品衛生責任者食品衛生指導員精肉卸ペットフード製造許可保持 値下げ交渉お断りしております。仲間が捕獲したものと自分が捕獲したもので作成しております。自然の産物ですが、罠やワイヤーは消耗品ですし、燃料費、ハンター保険料、時間など、それなりにコストがかかり、命の危険を感じるのも日常茶飯事です。多少なりとも考慮していただけるとうれしく思います。
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