折れや書き込みはありません。 内容は目次の写真を載せておりますのでご参照ください。 「臨床栄養学実習書」 口羽 章子 / 玉川 和子 / 木戸 詔子 定価: ￥ 2700 臨床栄養学の基本的概念や基礎的事項を紹介し、実習を通して理解できるよう構成された、ロングセラーの改訂版。 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」ほか、各種診療ガイドラインに基づき献立を見直し、治療食の考え方、作り方を呈示。 栄養アセスメント、ケアプランの実施の流れに沿い簡潔に解説． 【内容】 基礎編 臨床栄養の基礎 一般治療食の基礎―形態別治療食 特別治療食の基礎―栄養成分管理別治療食 応用編 エネルギーコントロール食 たんぱく質コントロール食 脂質コントロール食 易消化食 その他の治療食 その他の栄養管理 付表 栄養アセスメントに用いられるパラメーターと判定基準 食品群別荷重平均成分値 臨床検査データの基準値一覧表 主な輸液・経腸栄養剤 主な経口・経腸栄養剤 経腸栄養剤の窒素源に基づく分類と代表的製品 緑黄色野菜 ブランド：ー 著作者：玉川和子／編著 口羽章子／編著 木戸詔子／編著 版数：第１２版補訂版 出版者名：医歯薬出版 出版年月：201604 商品形態：２５２Ｐ ２６ｃｍ 価格：2,700円（税抜）
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