焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト) 品種等: インドネシア スラウェシ島トラジャ スロトコ農園 有機JAS認証 標高1,450～1,600m 内容量: たっぷり500g(生豆約640g使用) 独特の苦味とコク、豊かな香りが堪能できる逸品です。日本のJAS 認定を取得していますので安心してお召し上がり頂けます。ご注文後に焙煎し、袋にバルブシール（珈琲豆から発生するガスを外部に逃す為）を貼って常温発送します。 ★リピート割引 再注文頂いた方に一割引きでご提供させて頂きます。ご注文前にご質問欄でお知らせ下さい。専用ページを作成致します。 ★当店のこだわり ①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。 ②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度、50℃前後のお湯で素早く丁寧に生豆を研ぎ洗いします。とても手間がかかりますが、この下処理をすることで雑味の少ないクリアー.15でスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。 ③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げております。 ④回転ドラムにセラミックボールを入れて焙煎しております。遠赤外線効果により豆の芯から熱します。 ★生豆の洗浄工程 生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に4〜8回研ぎ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。 ★焙煎方式 直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています。 ＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。 ★保存方法 長期保存は冷凍密封容器で保管して下さい ★食品衛生に関する情報 ①名称 コーヒー豆 ②原材料 生豆 ③内容量 文頭に掲載 ④賞味期限 焙煎日から冷凍6ヶ月 ⑤保存方法 密封容器で冷凍保存 ⑥販売者 あいの風北陸ラボ（富山市千成町11） ⑦食品衛生管理者No.大30-418 ⑧保健所届出No.90-039246 ⑨登録商標認定番号 第30類第6815484号
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