【たけのこ】 加工食品の種類たけのこ塩漬け 状態真空パック 総重量500 〜 599g 個数1個 マダケ（真竹/またけ）は苦竹とも呼ばれ、孟宗竹のタケノコがもうすっかり竹になった梅雨前位に出てきます。近畿では５月下旬から６月の初め頃に獲れます。 採れたてのたけのこを熱処理し、塩漬けにしています。 ※タケノコについている白く小さい粒は、旨味の元となる「チロシン」というアミノ酸の一種なので、食べても問題はありません。タケノコに含まれるチロシンは、加熱によって溶け出し、冷めると白く固まる性質があります。 ※ご使用になる前にはしっかりと塩抜きしてください。 使う大きさにカットしたたけのこを流水で良く洗い、たっぷりの水に浸けます。時々水を入れ替えると早めにしっかり塩抜きができます。 お急ぎの場合は呼び塩（500cc水、塩小さじ1くらい）に浸してください。 真空パックにてネコポス発送させていただきます。 #たけのこ #真竹 #塩漬け #真空パック #ばあちゃんちのつけもん
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