なると金時は、高系十四号の改良種として誕生しました。鳴門市大毛島（おおげじま）が発祥と言われています。 中身が黄金色をしている芋を金時(きんとき)芋と呼んでいたことから、「なると金時」と名づけられました。 見た目も鮮やかな黄金色の鳴門金時は、栗のようにホクホクとした食感と、糖度が高めなのが特徴で、菓子の材料などでも重宝されています。 定番の焼き芋はもちろん、蒸して良し、ゆでて良し。天ぷらや大学いも、スウィートポテトにしても美味しくいただけます。 サイズ重量は市場基準によります。 Ｍ 約 130g 〜 約 210g Ｌ 約 210g 〜 約 300g ２Ｌ約 300g 〜 約 450g 時期により重量に片寄りがあります。 参考までに。 M〜Lサイズ5kg箱入(※サイズは選べません) 保存の適温は十度〜十七度ぐらいで、冷暗所で保存するのがベストです。 冷蔵庫や暖かい部屋での保存はしないで下さい。気温が十七度を超えてくると芽が出やすくなりますので、芽が出たら取り除いて早めにご利用下さい。 先端部分が柔らかくなったり、色が変色してきた時は、その部位を多めに切り取り早めにご利用下さい。折れた芋も、早めにご利用下さい。 ●冬の寒い時期ダンボールのまま、さらに保温効果のある新聞紙などに包んで乾燥を防ぎ、冷暗所で保存して下さい。 ●夏に出る新芋や、貯蔵芋最終である春先の芋は大変傷みやすくなっております。通気と湿気と暖気に気をつけて保存して下さい。
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