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＜お知らせ（11/09）＞
今年は搾量が少なく、百花蜜も年末には完売の見込みです。売切れの際はどうぞご容赦ください。
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諏訪後山にようこそ。信州産の蜂蜜をお届けします
長野県は平均標高が全国一！
非加熱、無加工、無添加の天然の蜂蜜をご堪能ください
清らかな水と澄んだ空気、高地がもたらす寒暖差の中育つ様々な花から、西洋蜜蜂たちが集めた蜜です。西洋蜜蜂は自然の防衛物質とも言われるプロポリスを生成することで知られています。
信州の諏訪後山（うしろやま）で一人作業で養蜂した蜂蜜です。後山は諏訪神社の総本社、諏訪大社のある長野県諏訪市の南西、標高1000ｍ超の高地にある人里離れた小さな集落です。周りにコンビニも信号機も給油所もありません。
二段巣箱の間に女王蜂の移動を制限するための隔王板を挟み、下段の巣箱を蜂子育成、上段を貯蜜とし、上段にある蜜だけを採ります。蜂子のいる下段の蜜は混ぜずに、高い甘みと香りを引き出します。巣枠も、巣作り用の下段と貯蜜用の上段で使い分け、貯蜜用の巣枠は頻度高く新品に交換します。搾蜜量や低コストを求めるのではなく、質に拘っています。春から初夏の花蜜を販売に、夏秋の蜜は蜂達の越冬に使います。西洋蜜蜂は日本の気候では野生化できません。人手にて大切に飼育します。抗生物質は使いません。
蜂蜜は自然の賜物です。毎年の天候や時期で咲く花が変われば蜜の色も味も変ります。写真は参考です。ご理解の上、信州高原の自然の蜂蜜をご堪能ください。
※一歳未満の乳児には与えないでください
※蜂蜜が結晶化しても品質は変わりません。容器ごとゆっくり湯煎してください
※厚労省HACCAPに基づく営業届、食品衛生責任者受講済みです
※県外発送の場合ありますが、瓶詰・ラベル貼り・封止まで全て後山で一人作業で行ってます
メルカリでの出品は、美味しい蜂蜜を多くの皆様にお届けしたいという同郷の友の思いを汲み、シニアのコンビで、搾る、届けるを分担してます。至らぬところもあろうかと思いますが、応援いただければ嬉しいです
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