【書籍概要】 本書は、食に関連する化学の理論と実践を学ぶための教科書です。化学の基本的な概念から応用まで幅広くカバーしています。 【著者情報】 著者は、化学の専門家であり、教育現場での豊富な経験を持つ研究者たちです。彼らの知識と経験が本書に活かされています。 【特徴】 第5版では、最新の研究成果やデータが反映されており、学習者が実際の化学の応用を理解しやすいように工夫されています。特に、グラフや図表が多く、視覚的に理解を助ける内容となっています。 - タイトル: 食を中心とした化学 第5版 - 著者: 北原 直哉, 坂本 真衣, 野田 幸治, 水崎 幸一 - 版: 第5版 - ISBN: 978-4-7898-0220-1 - 内容: 化学に関する理論と実践的な内容を含む。グラフや図表が豊富に掲載されている。 ご覧いただきありがとうございます。
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