南常の骨すき包丁です。 刃渡りは約14.5cmです。 鋼材は不明です。 片刃です。 全鋼製です。 平の南常の刻印が磨きで消えそうになっています。 刃厚が2.1mmと刃の薄い骨すき包丁です。 刃が薄いので筋切と牛刀の間と言う感じです。 使い勝手が良いと思います。 切刃を重点的に磨きましたのでピカピカと言う感じでしょうか。 筋切や骨すき包丁は人気がありますので直ぐに売れていまいますのでお早めに。 切刃は鏡面、平も鏡面となっております。 重量も軽くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。 砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約145mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.1mm ●外寸260mm ●重量126g #包丁 #骨すき #南常 #14.5cm
68天前
南常 骨すき包丁 刃渡り14.5cm
¥7700
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